|
|
Mexicaanse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. runderlappen.
3 eetl. olie.
35 gr. boter.
1 grote ui.
knoflook zoveel als je lekker vind.
zout en veel vers gemalen peper.
2 groene paprika of 2 rode.
1 rode paprika of 1 groene.
1 rode peper, met of zonder zaadjes naar eigen smaak.
pak diepvries doperwten.
2 dl. gezeefde tomaten.
1 groot blik/pot mais.
cayennepeper,eventueel.
bieslook fijn gehakt.
bouillon zoveel dat het net onderstaat.
Voorbereiding:
Vlees in stukjes
ui snipperen
knoflook uitpersen
paprika′s in stukjes
peper in stukjes
mais in vergiet afspoelen en uitlaten lekken
Bereidingswijze:
Olie en boter verhitten, vlees bakken, ui en knoflook toevoegen zout en peper uit de molen toevoegen.
De paprika′s en de rode peper erbij doen, bouillon toevoegen.
Laat dit ongeveer 1,5 uur zachtjes stoven met de deksel op de pan.
Dan de doperwten, gezeefde tomaten erbij doen en 10 min. laten sudderen.Hierna de mais in de pan doen en goed heet laten worden.
Op smaak brengen met cayennepeper en de bieslook.
|
|
|